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新鮮な魚のカツレツ
6人前50分40分
これらの魚のカツレツは、最低限の製品から調製されます。心のこもった、濃いカツレツは特に人の魚が好きにアピールされますが、骨を選ぶのが好きではありません。
Walleyeフィレ-400-600グラム、またはパイクフィレ-400-600グラム、または海魚フィレ-400-600グラム、古い白パン-50-70グラム、水-0。5カップ、塩-0。5ティースプーン、挽いた黒コショウ-0。25ティースプーン、パン粉-2-4 TBS。スプーン、バター-大さじ2。スプーン
新鮮な魚のカツレツのための製品を準備します。
新鮮な魚のカツレツを作る方法：パンを粉砕し、水を注ぐ（あなたは牛乳を注ぐことができます）。パンの代わりに、ジャガイモを使用することができます。この場合、洗浄、沸騰、マッシュ、冷却する必要があります。
魚を切り、すべての骨と皮膚を取り除きます。
得られたパルプを肉粉砕機に通します。
その後、冷たい水や牛乳に浸した白い古いパン（またはマッシュポテトを調理した）、塩、コショウを加え、これをすべて混ぜ、肉粉砕機を通してもう一度それを渡します。よく混ぜる。
調理された魚の塊からカツレツをカットし、パン粉でそれらをロール。
溶融1大さじ。バターのスプーンフル。カツレツをバターで予熱したフライパンに乗せ、両面に粗い地殻ができるまで炒める。まず中火で片面3分間炒める。
その後、カツレツをひっくり返し、反対側にさらに3分間炒めます。
その後、カツレツで鍋を覆い、熱を緩め、さらに5〜7分間新鮮な魚のカツレツを揚げる（またはオーブンに入れる）。
お食事をお楽しみください！新鮮な魚のパテは、揚げまたはゆでジャガイモ、お粥、パスタ、煮込みキャベツ、キュウリ、トマト、ビネグレットとグリーンサラダで提供することができます。