ポジャールスキーホームカツレツ

1サービング


1ポンドの子牛と1ポンドの豚肉を取る、 ミートグラインダーまたは細かく刻む、牛乳または水で濡れたフレンチパンを通過する、 地殻を切り、ひき肉を絞り、混ぜ合わせ、1個の全卵または2個の別々の黄身を入れ、 塩は、肉粉砕機を通して、バターを入れて、さらに2回渡します、 みじん切りの肉が固体でないように、ジューシーさのために、牛乳で少し薄めます、 そして長方形のカツレツを作り、パン粉で転がし、鍋で揚げる。チップ、エンドウ豆、野菜のおかずを添えて。