コロケットポテト

40-50 Cに冷却されたゆでた緊張したジャガイモで、小麦粉、卵黄の約半分の規範を加え、よく混ぜる。得られたジャガイモの塊から、ボール（サービングあたり3〜4個）を形成します。小麦粉でジャガイモのコロッケを計画し、卵タンパク質に浸し、パン粉で計画します。準備されたコロッケはフライドポテトです。キノコのソースの準備：キノコを洗い、通過し、冷水に浸し（3-4時間）、再びすすぎます。キノコを浸した水をひずみ、洗ったキノコを注ぎ、柔らかくなるまで調理します。キノコを取り除き、脂肪にソテーした小麦粉を煎じ薬に加え、準備ができるまで煮る。煎じ薬をひずみ、再び沸騰させ、味に塩を加え、キノコで玉ねぎをソテーし、10〜15分間煮る。休暇中は、ポテトコロッケにソースをかけたり、別々に提供したりします。