ケバブ（kebab）

自宅でケバブルーラを作る方法は？ラムパルプと玉ねぎを2〜3回肉粉砕機を通して渡します。可能であれば、肉でクルド脂肪をスキップします。塩とスパイスで味付け。あなたの手でミンチをかき混ぜたり（持ち上げてボウルに戻します）、それは割れを停止し、粘性があるまで。練ったひき肉を40-45gの部分に分割し、約3センチメートルの厚さと15-20センチメートルの長さで濡れた手でソーセージを形成します。得られたソーセージを平らな串（炭で調理するために）または木製の串（オーブンで調理するために）にスレッド。2-3ソーセージは長い串刺しに紐で縛られています。ストロングケバブは、シャンプラでよりよく固定されるように、さらにスラミングすることができます。熱い石炭の上にケバブのルーラを炒め、定期的に串を回します。家庭で調理するときは、ケバブルーラをベーキングシートまたはグリルの上に置く必要があります（流れる脂肪のためにトレイを下に置く）。オーブンを250°Cに熱し、片側15〜18分間炒め、もう片側5分間炒める。サービングするときは、串からケバブを取り除き、グラウンドシュマックを振りかける（必要であれば可能です）とストリップでカットされたアルメニアピタパンでラップ。たくさんの緑（春玉ねぎ、パセリ、コリアンダー）とトーストトマトがルーラケバブに提供されています。ナルシャラブはソースとして提供することができます。