ラムの揚げ（ギゴットの煮込み）

6人前


すべての側面にバターで肉を炒め、玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、チャーバー、塩、コショウを入れ、中火で10分間保つ。スープとワインを注ぐ。ふたで閉め、1時間の別の1/4のための低熱の保って下さい。野菜のおかずと加熱した料理に肉を添えます。ローストパンに残っているグレービーを冷やし、脂肪を取り除き、加熱して別々にサーブします。