イタリア語で子羊

6人前


子羊の足を油で35分間炒める。玉ねぎ、ニンジン、セロリを細かく刻みます。トマトを細かく切ります。サラミは薄切りにする。鍋にバターと植物油の混合物を熱し、野菜を入れて黄金色になるまで炒める。キノコ、サラミ、ワイン、トマトペースト、野菜スープを加えて10分煮る。ソースに肉を入れ、カバーし、予熱したオーブンに3時間入れます。完成した肉は骨から分離する必要があります。ソースから子羊の足を削除し、暖かい場所で蓋の下に保存します。ソースにパスタを入れ、柔らかくなるまで煮る。ラム肉を大きな塊に切り、パスタとソースを添え、すりおろしたチーズとパセリの緑を振りかけます。