タジクのkaurdak

1サービング


ラム肉（パルプ）をすすいで、できれば腱とフィルムを切り、25〜30の大きさの小さな断片に切り、ラム肉を鍋に溶かし、みじん切りにしたラム肉を入れ、粗い地殻ができるまで炒める。フライパンにラム肉を入れ、マッシュトマトを加えて30〜40分煮る。その後、茶色にした小麦粉、ジャガイモ、根、玉ねぎ、塩、コショウを子羊に切り、弱火で柔らかくなるまで煮る。