肝臓は衰弱しています

1サービング


800 gの肝臓は、異なる厚さ（0。75〜2 cm）のスライスに切断されます。50 gの脂肪またはラードとスパイスのスライスがソテパンの底に置かれ、それらにはいくつかの肝臓スライスがあり、次に玉ねぎと根菜（ニンジン、パセリ、セロリなど）のスライスがたくさんあります。それから-再び肝臓、タマネギ、根菜など。玉ねぎと根の作物は合計で約1 kgを必要とします。各層に小麦粉または粉砕された白パン粉が振りかけられます。さらに50gの脂肪またはラードのスライスを上に置きます。スープの150 gを注ぎ、多くを沸騰させることなく、約2時間オーブンで衰え、必要に応じて定期的に揺れてスープを加える。完成した肝臓を取り除き、みじん切りの緑を振りかけます。残りのジュースは200 gのサワークリームと混合され、沸騰し、グレービーとして使用されます。根菜の代わりに、ジャガイモ、両方の半分、または800 gの新鮮なキャベツと200 gの酸っぱいリンゴを取ることができます。