ラムシチュー

1サービング


シチューには、ブリスケット、ロースを使用することをお勧めします。肉を切るか、20-30 gの部分、塩、コショウ、フライパンで炒める。その後、小麦粉で肉を振りかけ、揚げ続けます。揚げた後、鍋に肉を入れ、トマトピューレを加え、スープまたは水2-3グラスを注ぎ、弱火で1。5時間蓋の下で煮る。煮込んだ後、別の鍋に肉を移します。ジャガイモ、ニンジン、パセリ、タマネギの皮をむき、すすぎ、くさびに切る。炒め、準備された肉と組み合わせる。消火中に得たジュースをひずみ、肉と野菜を注ぎ、ベイリーフを加えます。コショウのエンドウ豆と柔らかくなるまで煮るために置く。