ラムスタック

1サービング


フィルムと脂肪から皮をむいた肉を、繊維を4枚に切って両面に叩き付け、約1cmの太さの楕円形の「ケーキ」を作ります。（ところで、任意の肉を打ち破ることは、それの前にビニール袋に入れておくことをお勧めします：これは品質に影響を与えませんが、肉の小さな部分は飛び回っていません！）私たちは、それぞれの「ケーキ」を塩でニンニクの地面でこすり、小麦粉を振りかける。両側に非常に熱した脂肪で炒め、粗い地殻を形成します。中、肉はピンクがかった、ジューシーでなければなりません。長方形の皿に乗せます。漬物のおかずを添えて。