100ビザ

4人前


ゆでた子羊を立方体に切る。皮をむき、ジャガイモをスライス。大きな玉ねぎを皮をむき、輪切りにする。鍋に脂肪を溶かし、ジャガイモの半分を偶数層に入れ、玉ねぎの半分を載せ、上に肉を分配し、液体が肉をやっと閉じるようにスープまたは水で注ぐ。上にジャガイモと玉ねぎを重ね、塩とコショウ。ジャガイモが調理されるまで約30分蓋の下で中火で煮る。下の層が燃えないように定期的に鍋を振ります。