ヤーナス（yahnas）

1サービング


これは古いコサック料理です。それを準備するために、子羊の肋骨は細かく切られ、バターで鍋で揚げられます。ジャガイモ、タマネギ、ナス、ニンジン、パースニップ、パセリの根も別々に揚げられ（厳密な割合はありません）、大きなスライスにカットされます。野菜はラムと混ぜられ、塩漬けにされ、鍋や鍋に入れられ、ふるいを通して拭き取られた焼いたナスが加えられ、混ぜられ、蓋で閉じられ、調理されるまでオーブンで衰退します。