パストラミ

テンダーロインを25〜30 gに切り、玉ねぎをみじん切りにし、肉、塩、コショウと混ぜ、ワイン酢、ベイリーフ、オールスパイスを加え、エナメルまたは磁器料理に入れます。2-3日間寒い場所に入れてください。つまみの上に漬け物を置き、熱い炭火で炒め、定期的に回して均等に調理します。