野生のヤギ揚げ

1サービング


野生のヤギ（ロエシカ、ムスクの鹿など）の背中は1日（水0。5リットル、酢6％、塩、砂糖の0。5リットル）漬けられています-味は酸味の優勢で酸っぱい甘さでなければなりません。その後、肉はラードでスパイされ、強く焼かれた油で揚げられ、すべての側面の粗い地殻になります。深い、より良い鋳鉄料理に転送し、ヤギが揚げられた脂肪を排出し、少し、スープと揚げを追加し、しばしばひっくり返します。ヤギはそばのお粥とザワークラウトのニンニクとローストソースを添えて提供されます。