レーズンクリームのパートリッジ

2人前


生のトウモロコシを2つの部分にカット、わずかに平らに、塩、コショウ、小麦粉のバッチとバターと鍋ですぐに炒める。その後、コニャックでトウモロコシの部分を投げ、蓋で料理を閉じ、分後に茶色のスープ、クリーム、レーズンを追加し、6分間弱火で閉じた料理で煮る。サービングするときは、皿の上にトウモロコシを置きます。バターでトーストされたパンで作られたクルトンとサイド、レーズンとソースの上に注ぐ。