赤いキャベツに煮込んだパートリッジ

みじん切りにしたトウモロコシをすすぎ、水で排水し、砕いたジュニパーで塩ですすぎます。鍋に脂肪のいくつかを溶かし、茶色にすべての側面にそれの上にチャーシュー。各トウモロコシを2または4の部分に分け（サイズに応じて）、沸騰したお湯を加え、ふたの下で弱火で煮る。赤いキャベツをストローに切り、玉ねぎを輪切りにし、鍋に入れて半分の水を注ぎます。小麦粉と残りの脂肪から、鍋にドレッシングを準備し、キャベツ、塩の上にそれを注ぎ、砂糖、酢を追加します。お皿に乗せて、お召し上がりください。