ベルリンで揚げたウサギ

1サービング


ウサギの死体は切り分けられ、サドルと足は脂肪の斑点でスパイクされ、バターであらかじめスプレーされたニンジンと玉ねぎと一緒に熱い焙煎食器棚で揚げられます。まず、サドルは取り除かれ、足は少し後に準備が整います。ソースは準備されています：フライパンに揚げた後に残りのストックのいくつかのスプーンが注がれ、サワークリームが加えられ、沸騰し、味付けされ、レモン汁が加えられ、緊張されます。細かく細断された赤いキャベツ、みじん切りにして揚げた玉ねぎとニンジン、皮をむいたコアレスのリンゴとガチョウの肝臓は、塩、コショウ、酢を加えた少量のスープで煮込まれる。その後、砂糖と一緒に赤いスグリのゼリーを注入します。提供されるとき、肉は軽くソースで潤滑されます。煮込みキャベツ、マッシュポテト、残りのソースは別々に提供されます。