Filet mignon aurcシャンピニオン

6人前


大さじ3でキノコを炒める。5分間バター大さじ。塩小さじ1、コショウと小麦粉の小さじ1/4を振りかける。小麦粉を茶色にし、サワークリームを加えて混ぜる。沸騰し、熱を減らし、さらに5分間弱火で保ちます。残りの塩とコショウで肉をすりおろし、別の鍋でバターを溶かし、強火で3分間肉を炒める。乾燥した白ワインを追加します。沸騰させ、別の1-2分を保つ。中央にキノコを入れた料理を出し、肉をまわりに置きます。