ミートボールの充填

1サービング


赤身の豚肉パルプを玉ねぎと一緒に肉挽き機に通し、生卵、いくつかの水または牛乳（2-3大さじ）、塩、コショウを加えてよく混ぜる。塊と蒸気からボールをカット（あなたはスープの少量で飲むことができます）。半乾燥したゼリーを皿に注ぎ、凍らせ、冷たいミートボールを上に置き、ゆでたにんじん、パセリの葉、急にゆで卵で飾り、ゼリーを上に注ぎ、冷蔵する。ミートボールは、一部の形で調理することができます（1食当たり5〜6ミートボール）。ゼリーがよく圧縮されているとき、数秒間湯にスズを下げてから、小さなプレートで覆い、スズをひっくり返し、完成品をプレートに置きます。