ワルシャワのフラスコ

1サービング


傷跡は慎重にナイフで削られ、暖かい水で数回洗浄され、塩を振りかけられ、ブラシで洗浄され、冷水で2〜3回また洗浄され、沸騰し、焼き、冷水で注いだ。骨スープを沸騰させ、半分を鋳造し、残りのスープで傷を約4時間煮込む。傷跡が出る少し前に、準備した野菜の半分をスープに入れます。残りの野菜はストローにカットされ、柔らかくなるまで水を加えて溶かした脂肪に座ることができます。小麦粉は薄い黄金色まで脂肪で茶色になり、冷たいスープで希釈して沸騰させます。完成した傷跡はスープで冷却され、次に薄いストリップにカットされ、ソースに入れられ、野菜が導入されます（混合密度はスープ密度と同じでなければなりません）、塩漬けされ、コショウとナツメグで味付けされます。フラスコはスープボウルで提供されます。すりおろしたチーズ、赤唐辛子、生姜、マジョラムを別々に提供しています。