ロシア語で牛肉

牛肉パルプを薄切りにし、小麦粉で転がす。フライパンを無臭の植物油で熱し、牛肉のスライスを強火で炒めて茶色になるまで（各側に約1分）。粘土鍋にバターを入れ、肉、コショウを塩にし、鍋に入れます。ベイリーフを追加します。玉ねぎをリングの四分の一にカット、粗いおろし器の上にニンジンをすりおろすか、ストローにカット。ライ麦パンをキューブまたはスライスに切ります。鍋に野菜を入れ、鍋の中身全体が液体で覆われるようにパンと熱いスープや水を注ぐ。鍋をふたかホイルで閉じ、熱しないオーブンに入れます。温度を220°Cに設定し、2時間消火します。肉にサワークリームを加え、すべてを混ぜてさらに30〜45分煮る。