ウィーン産の牛肉をソースとホースラディッシュで

お湯に塩、ハーブ、ベイリーフ、玉ねぎ、クローブ、ニンニク、砂糖を注ぎます。沸騰させ、熱を減らし、泡を取り除いて調理する。玉ねぎを半分に切り、割って茶色にした鍋に入れる。肉が半準備に達すると、タマネギをスープに入れます。フライパンにバターを溶かし、小麦粉を炒め、肉汁とクリームを加え、ホースラディッシュと混ぜる。完成した肉を一部にカットし、沸騰したジャガイモと一緒に、ソースの上に注ぐ。最初のコースとしてスープを使用してください。