冷たい牛肉のリブ

1サービング


余分な脂肪は肋骨から取り除かれ、腱は取り除かれ、糸で結ばれ、肉がセクションで赤みがかった色合いを失うまで10〜12分間ロースト食器棚で揚げられます。その後、肉は冷却され、非常に薄いスライスにカットされ、ゼリーで軽く艶出し、gherkins、漬物玉ねぎとハーブで飾られています。