ローストビーフ

1サービング


フィルムから肉をきれいに、塩、コショウ、高温の油ですべての側面に全体を揚げる、そして、少し水を加えて、30分間オーブンに入れ、脂肪の部分が下になるように肉を置く。10〜15分ごとにジュースで肉に水をまきます。オーブンから完成した肉を取り除き、肉が「休む」まで2〜3分待ち、薄いスライス（1食当たり2スライス）に切り、皿の上に置き、煮込みジャガイモ、野菜の盛り合わせを添えます。