ロストビフ-i

1サービング


フィレットを洗って乾燥させ、塩、コショウ、砂糖ですりおろし、2時間冷たい上に置きます。その後、脂肪が溶け、肉は茶色になるまで鍋で揚げ、熱いスープを注ぎ、鍋をオーブンに入れて肉を準備に持ち込み、時々スープを注ぐ。冷やしたローストビーフをホイルで包み、冷蔵庫に入れます。