豚肉を詰めた牛肉ロール

1サービング


牛肉は厚さ1cmに切って叩く。豚肉を肉挽き機に通し、強化ワインを加えて練ります。調理されたひき肉は、牛肉の上に均一な層に配され、ロール状に巻き上げられ、糸で結ばれ、塩、コショウ、そしてバターで鍋で軽く揚げられます。油を溶かし、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ベイリーフを鍋に入れ、ロールをかけます。乾燥したワインを鍋に注ぎ、ロールを揚げ、沸騰させ、小麦粉を炒め、混ぜ、ロールを注ぐ。鍋は閉じられ、1。5時間弱火で保管されます。完成したロールからスレッドが削除されます。煮込んだソースで提供されます。