レーズンとホワイトソースの下の舌

1サービング


新鮮な牛タンをスパイスで煮込みます。調理後、それを取り除き、冷たい水でそれを飲み、そこから皮膚を取り除きます。スープの上で、舌を調理したところ、ソースを準備します：スプーン一杯の小麦粉を油で炒め、緊張したスープで希釈し、沸騰させ、乾燥したレーズンと洗ったレーズンを加え、5-10分間調理し、それから熱、塩、レモン汁と油を加えます。溶かしたスライスに舌をカット、皿の上に置きます、サイドと調理ソースで舌の上に注ぐ。新鮮な豚肉と子羊の舌は同じように調理することができます。