肉とパスタ

半分まで塩水で調理パスタを沸騰させ、水を排出し、パスタに油の小さな部分を入れてください。刻んだ肉と細かく刻んだ玉ねぎをバターで炒めて調理する。味に砕いたニンニクとパセリ、塩とコショウを追加します。熱湯でトマトの上に、皮膚を取り除き、花柄を切ります。ミンチにトマトを加え、水または白ワインを注ぎ、トマトがマッシュされるまで蓋の下で煮る。熱から鍋を取り除き、2卵の白でかき混ぜます。ソースを作る。これを行うには、最小のおろし金の上にハードチーズをすりおろし、クリームと混ぜ合わせ、1生卵と2残りの黄身を追加します。小さな深いベーキングシートまたは柔らかいバターと広い鍋をグリース。下に半分のパスタを置きます。すりおろしたチーズを約150g振りかけ、ミンチをふりかけます。パスタの後半で肉をカバーし、クリームソースの上に注ぎ、残りのチーズを振りかける。パスタが上に茶色になるまで200°Cのオーブンに皿を置く（約30分）。オーブンをオフにし、さらに20分間ドアアジャーでオーブンに皿を残します。パスタを一部にカットし、広いナイフや肩の刃でレイアウトします。暖かいのは良いですが、暑くはありません。