ザクロのジュースの肉

ザクロをきれいにし、小さな穴のあるザクロで木製のプッシャーで穀物をマッシュします。小さなバーに肉をカット、ザクロのジュースと混合し、30分間マリネ。その後、肉とジュースを鍋に入れて最小の熱で煮込み、ジュースが沸かないように蓋をしっかりと閉じます。ジュースが沸騰したら、少し沸騰したお湯で上に上がります。必要に応じて、調理の終わりに肉を追加します（通常これは必要ありません）。おかずにはゆでご飯がおすすめです。