タマネギとニンニクの肝臓

1サービング


胆管から牛肉または子牛の肝臓をきれいにし、フィルムを取り除き、薄いプレートに切り、塩、小麦粉でロールし、両側で黄金になるまで炒め、5分間熱いオーブンに入れ、乾燥せずに準備をします。玉ねぎをリングにカットし、小麦粉を振りかける、黄金になるまで熱い脂肪で揚げる、ふるいにスプーンで削除します。ニンニクの皮をむき、塩でこする、深皿に入れ、スープで希釈する。完成した肝臓を皿の上に置き、新鮮なキュウリとトマト、オリーブとガーキン、ニンニクソースを注ぎ、揚げた玉ねぎのリングを振りかけ、細かく刻んだディルとパセリの緑。