子羊、牛肉、豚肉、子牛ピラフi

1サービング


ブリスケットは35-40 gの部分にみじん切りにされ、肩甲骨の肉は同じように切られ、塩、コショウを振りかけて揚げられます。揚げた肉を深いソテー鍋に入れ、お湯を注ぎ、焼いたニンジンと玉ねぎにトマトを加えて沸騰させる（1 kgあたり2。5リットルで液体を注ぐ）。その後、洗い過ぎたご飯を入れ、濃くなるまで沸騰させ、時折かき混ぜます。その後、料理は蓋で覆われ、40〜50分間調理キャビネットに入れられます。ピラフはトマトなしで準備されています。乾燥酸性果実（カシス、カラコット、バーベリーなど）をピラフに加えることができます。