溶かしたバターのピラフ

4人前


肉を大きく切り、塩水に下げて1。5〜2時間煮る。その後、肉を取り除き、特別な皮を通してブロスをひずきます。にんじんを入れ、小さな立方体に切り、透明で光沢のあるスープに入れ、半分調理するまで調理します。次に、慎重に選別し、お湯で洗った「そやき」品種の黄色いレーズンをボイラーに入れます。調理に時間はかかりません。すぐに米を3〜4回洗い、加熱し、すべての水分が蒸発するまで調理します。スープは1 kgの米-1 lの水の割合で調製する必要があります。別の料理では、溶かしたバターを溶かし、その中に玉ねぎを調理します。水分を沸騰させた後、玉ねぎを入れて溶かしたバターでピラフを注ぎます。35〜40分間ピラフを閉じたままにします。準備ができたピラフを皿の上に置き、上に刻んだ肉を広げて提供する。