ホレズムのplov

4人前


肉を大きく切り、熱い脂肪で炒める。次に玉ねぎを大釜に入れ、肉で炒める。すべてが過剰になると、水を加えて沸騰させます。厚さ2〜3 mm、幅1 cmのプレートと一緒にニンジンをカットし、塩、スパイスと一緒に大釜に入れ、それは大釜の内容物をカバーするように水を注ぐ。ボイラーを蓋でしっかり閉め、非常に弱火で8〜10時間煮る。肉はたくさん煮るべきです。その後、ご飯を満たし、水を加えて調理を続けます。完成したピラフを攪拌せずに皿に移します：最初に米の層を取り除き、上に肉とニンジンの片を置き、サーブします。