独立したピラフ、サマルカンド

4人前


冷たい水で米を3〜4回洗い、塩水の鍋に入れ、沸騰させます。その後、バッグに米を転送し、水を排水させます。ニンジンを皮をむき、肉で全体として煮る。ゆでた肉をチャンクに切り、にんじんをストローに切り、すべてを混ぜ合わせ、少量の塩、黒または赤唐辛子を加えます。非常に熱い脂肪で、玉ねぎを調理します。玉ねぎが茶色になると、大釜から取り出し、肉とニンジンと混ぜる。この料理は、カサまたはプレートで別々に提供されます。各カサにご飯を少し入れ、熱した脂肪の上に注ぎ、肉、にんじん、玉ねぎを上に置き、残りの脂肪の上に注ぎ、サーブします。ピラフにチェリーサラダを提供します。