チャーグリルチキン

50分（20分）


私達の台所の時間テストされた、長い確立された調理法はタバコの鶏です。タバコチキンを作るためのレシピは、グルジア料理から来ました。オリジナルでは、この料理に使用されたフライパンの名前から、このような鶏は「タパカ」と呼ばれています。

鶏を腸に入れ、残りの羽を取り除き、後ろの脂肪を切ります。洗浄、乾燥し、胸に沿ってカット。

チキンを展開し、粘着フィルムの層の間にボード上に配置します。1つの側面で殴られ、フィルムの下に回り、反対側でも殴られました。

塩とコショウを打った鶏肉。

中火で鍋を熱します。約1。5大さじを注ぎます。l。油と加熱（必要に応じて、溶かしたバターを使用することができます）。

フライパンに鶏肉を入れ、皮を下にします。鶏肉にポット（ボード）と負荷（例えば、水のポット）を置きます。

片面をラディまで炒め、約15分。鶏肉をひっくり返します。

ラディまで反対側（重量以下）で炒める、また15分。

負荷を取り除き、鍋に50〜70mlの水を注ぎ、フタで鍋を覆い、フタの下で鶏肉を5分間煮る。その後、ひっくり返し、さらに水を加え、さらに5分間鶏肉を煮る。

緑をカット（いくつかの小枝を残します）。

粉砕（または粉砕）ニンニク、みじん切りハーブと混ぜる、

1。5-2 tbspを追加します。l植物油、ミックス。

フライドチキンを皿の上に置きます。

ガーリックソースの上に注ぎます。新鮮なコリアンダーの緑とajika（またはtkemali）とタバコの鶏をサーブ。お食事をお楽しみください！

タバコチキン（または、より正確には、タパカチキン）を調理して提供するためのいくつかの瞬間：-揚げる前にニンニクで鶏をこすらないでください。-完成した鶏肉はニンニクですりおろすことができます、またはニンニク水やニンニクソースを注ぐことをお勧めします。-ニンニクソースの変種：3-4ニンニククローブをこすり、スープ（グラスの半分）に注ぎ、数時間放置する。-ソースの別のバージョン：砕いたニンニクと緑のコリアンダーとおろしたブラックベリー。さて、タバコチキンの調理方法に直接行きましょう。