鶏「アララト」

乳房に沿って加工し、洗った鶏を切り分け、両側に油で広げて炒める。鶏肉を切り分け、炒めた脂肪と一緒に鍋に入れ、白ワインを加え、蓋の下に沸騰させる。小麦粉を黄金色になるまで炒め、熱いスープまたは水で希釈し、挽いたクローブを加えます。皮をむき、すすぎ、キノコを細かく切る。溶かしたバターでキノコを炒め、薄めた小麦粉を注ぎ、8〜10分間煮る。その後、鶏の鍋にキノコのソースを注ぎ、煮るに持ってきます。