マレンゴチキン

加工した鶏肉を細かく切る。小麦粉を塩とコショウと混ぜる、この混合物の鶏のロールチャンク。ロースターでは、野菜とバターの混合物を加熱し、鶏を炒め、ニンニク、トマト、マジョラム、ベイリーフ、コニャックとワインを注ぐ。弱火で約30分煮る。その後、キノコとオリーブを加え、さらに10分煮る。完成した料理にパセリの緑を振りかけます。鶏肉に揚げた白パンを提供します。