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マレンゴチキン（poulet marengo）
6人前
鶏肉をみじん切りにし、塩とコショウを混ぜて小麦粉で巻く。ロースターにバターを溶かし、オリーブオイルを加えて鶏を炒める。ニンニク、トマト、マジョラム、ベイリーフをロースターに入れ、コニャックとワインを注ぐ。カバーし、25分間弱火で保ちます。キノコとオリーブを加え、さらに10分間火をつけ、または鶏が柔らかくなるまで火をつけます。パセリを振りかける。揚げた白パンを添えます。
鶏肉をみじん切りにし、塩とコショウを混ぜて小麦粉で巻く。ロースターにバターを溶かし、オリーブオイルを加えて鶏を炒める。ニンニク、トマト、マジョラム、ベイリーフをロースターに入れ、コニャックとワインを注ぐ。カバーし、25分間弱火で保ちます。キノコとオリーブを加え、さらに10分間火をつけ、または鶏が柔らかくなるまで火をつけます。パセリを振りかける。揚げた白パンを添えます。
バター-大さじ2。スプーン、オリーブオイル-大さじ2。スプーン、パセリの緑-大さじ2。スプーン、トマト-1カップ、ニンニク-3ウェッジ、塩-大さじ2。スプーン、ベイリーフ-1 pc。、小麦粉-0。3カップ、マヨネーズ-0。12大さじ。スプーン、新鮮なシャンピニオン-250 g、新鮮なポルチーニのキノコ-250 g、オリーブ-0。25カップ、乾燥白ワイン-1カップ、挽いたブラックペッパー-0。5小さじ、植物油-大さじ2。スプーン、鶏-2 PC。、コニャック-3大さじ。スプーン
