チェリーソースの鶏（サーブ4）

4人前


鶏肉を塩とコショウで焼く。60gバターを浅い鍋に溶かし、鶏肉を入れます。鍋を予熱した（最大190°C）オーブンに50分または鶏が茶色で柔らかいまで入れます。鶏が燃えないようにジュースと頻繁に水。既製の鶏を半分の長さにカットし、皿の上に置き、ソースが調理されている間は涼しくしないでください。鍋に残っているジュースを流したり、鍋を焼いたり、鋳鉄鍋に入れ、ワインを加えて弱火にかけます。でんぷんを大さじ2杯の水で希釈し、かき混ぜる、鍋に注ぐ。厚くなるまで煮る。ソース、残りのバターにチェリーを入れ、さらに5分間煮る。ソースの上にひよこし、ゆで米や麺を添える。