野生のアヒル（ティール）焼き

野生のアヒルの死体を処理し、カット、すすぎ、塩でおろします。冷凍ラードの一部を細かく刻み、アヒルの足をこしょう。ラードの残りの部分を細い幅のストリップに切り、死体で包み、糸で結びます。ベーキングシートを脂肪で熱し、死体をレイアウトし、約45分間焼く、しばしば得られたソースの上に注ぐ。完成した死体から糸を取り除き、それぞれのアヒルを半分に切る。サービングするときは、盛り合わせにアヒルの半分を組み合わせ、パセリの緑とレタスの葉で飾り、ソースの上に注ぎます。排尿されたリンゴンベリーを提供するためにアヒルに。