2回調理されたアヒル

1サービング


（浸さないで）アヒルを準備し、スパイスを加えずに無塩水で30〜40分間沸騰させる。煎じ薬から鳥を取り除き、少し冷まします。1玉ねぎを細かく刻みます。アヒルを塩、地面の半分のチリで内部をすりおろし、細かく刻んだ玉ねぎを入れて腹腔を縫う。アヒルが準備された煎じ薬、ひずみ、それに詰められた家禽の死体を入れ、さらに10〜15分煮る。アヒルを取り除き、液体を排出させます。2番目のタマネギと皮をむいたニンニクのクローブを細かく刻みます。1カップのアヒルの煎じ薬を深い鍋に注ぎ、砂糖、塩、残りの挽いたチリを加え、醤油を注ぎ、強火で沸騰させる。沸騰したマリネにアヒルを入れ、液体が完全に蒸発するまで覆われたふたの下で煮る。完全な蒸発の時までに、アヒルはまだ十分に柔らかくない場合は、徐々に残りのスープを追加し、厚いソースが形成されるまで蒸発します。アヒル、一部にカット、漬物または焼きリンゴまたは漬物梅で熱いサーブ