オールドハンガリーフライドチキン

外側と内側の溝のある鶏肉を塩、軽くmajoranaで格子。皮をむき、ふくらはぎ、子牛の脳を細かく刻み、キノコを薄切りにします。油で6〜8分間脳とキノコを炒める。牛乳にパンを浸し、絞り、ふるいを通して拭く、脳とキノコと卵と混ぜる、塩とコショウ。鶏肉を詰めて死体の穴を縫う。油で鍋をグリース、鶏肉をレイアウトし、200度1-1。25時間の温度でオーブンで焼くまで薄茶色。得られたジュースで定期的に水をかけます。完成した鶏肉から糸を取り除き、カーカスを慎重に半分に切り、サーブします。