四川産チキン

1サービング


鶏全体を十分な水で沸騰させ、取り除いて冷まします。鶏肉を4つの部分（2フィレと2足）に分け、肉を骨から分離して棒に切ります。鶏肉の背中と骨盤部分を細かく切る。ソースのために、細かく春の玉ねぎをみじん切り、オールスパイスを追加し、ナイフでコショウで玉ねぎをみじん切り。ピアノに玉ねぎを入れ、醤油、米酒、ごま油を注ぎ、よく混ぜる。鶏肉の背中と骨盤部分のみじん切りを中央に置き、上に肉をバーにカットします。鶏肉の上に調理したソースを注ぎ、冷ます。