チキンと白ワイン（4-6を提供しています）

4人前


鶏肉をみじん切りにし、塩、黒、赤コショウですりおろします。バターを鋳鉄鍋に溶かし、鶏肉を炒める。小麦粉で鶏を振りかける、ベイリーフを置く、粉砕ニンニク、鍋にパセリ、ワインと鶏肉のストックを注ぐ。蓋を閉め、鍋を18（）°に予熱したオーブンに45分間（準備ができるまで）置きます。鶏肉を皿に乗せて。5分間強火にかけておきます。卵黄、クリームを打ち、薄いトリクルでそれらに鍋から少し熱いグレービーを注ぎ、かき混ぜる。卵黄をクリームと一緒に鍋に注ぎ、よく混ぜる。季節。鶏肉を鍋に戻して熱を入れ、ソースが沸騰しないようにします。ゆでジャガイモ、フライドマッシュルームを添える