自家製麺チキン

1サービング


鶏肉を骨から分離し、かなり大きな部分にカット。玉ねぎを小さな立方体に切る。生姜をスライスします。鶏脂を鍋に熱し、肉、骨、玉ねぎ、生姜を入れて炒める。脂肪が沸騰したら、米やデザートワイン、1。5 Lの沸騰水を注ぎ、泡を取り除き、液体の体積が約1/3で沸騰するまで中火でストックを調理します。鶏骨、玉ねぎ、生姜を取り除き、挽いたコショウと塩を加えて味を整えます。別に塩水で麺を調理し、水を排水し、pialsに麺を広げるか、大規模な加熱皿に置く。鶏肉を薄い「羽」に切り、麺をつけ、スープの上に注ぎ、出す。