キュウリとチキン

1サービング


鶏肉を骨から切り離し、小さな立方体に切る。キュウリを洗い、それらから皮を取り除き、また立方体に切る。ニンニクを細かく切ります。野菜油を鍋に熱し、みじん切りにんにくを炒める。よく熱したフライパンに鶏肉のキューブを加え、3〜4分間強火で炒める。醤油や塩、グルタミン酸ナトリウムを追加します。キュウリの立方体を入れ、さらに数分間蓋の下に揚げます（完成した料理では、キュウリは少しカリカリでなければならないので、それをやり過ぎないようにし、これらの柔らかいジューシーな野菜を過度に調理しないことが重要です）。コーンスターチを少量の水で希釈し、鍋に注ぎ、すばやく混ぜ、でんぷんの味が消えるまで小さな熱に耐える。