栗で煮込んだ鶏肉

1サービング


鶏肉を準備し、約5 cmの部分に切り刻む。栗を切り、沸騰したお湯で5分ほど下げ、熱いうちにきれいに取り除きます。野菜油を鍋に熱し、鶏肉を黄金色になるまで炒める。米ワインやシェリーを注ぐ。ワインの一部が蒸発したら、栗を入れて大さじ3杯の水を加えます。ふたでしっかり閉め、栗が柔らかくなるまで弱火で約45分煮る。