肉フィレ肉と鶏の胸

1サービング


豚肉または牛肉フィレ肉を薄切りにする。醤油を加え、黒コショウを挽き、デンプンの半分を肉に少し冷たい水で希釈し、ゴマ油を大さじ1、溶き卵1、塩を加え、6時間を主張する。肉より少し厚いスライスに切った鶏の胸。卵黄をタンパク質から分離し、タンパク質を打ち負かします。鶏肉に残りのデンプンをスライスし、少量の冷水で希釈し、タンパク質、塩をホイップし、時間の6にも主張するままにします。温水で30分間充電し、絞る。堅い足を切り取り、ストリップに切って下さい。玉ねぎを立方体に切る。皮をむき、生姜とニンニクを細かく刻みます。キュウリの皮をむき、縦に半分に切り、くさびに切る。準備した野菜を全部2つに分けます。豚肉の脂肪の半分を鍋や鍋に熱し、豚肉または牛肉のフィレ肉のスライスを炒め、取り外して排水します。wokから脂肪を注ぎ、約3杯を残して、その中に準備された野菜の半分を炒め、まず玉ねぎ、生姜、ニンニクを入れ、キュウリとキノコのストリップのスライスを追加します。野菜が少し柔らかいときは、酢、米ワイン、またはチンキの半分の量をゼスト、醤油に注ぎ、塩を加えてから肉フィレ肉のスライスをレイアウトし、鍋を数回振って、弱火で熱する。肉のフィレ肉と野菜のスライスを半分の大きな皿に置きます。豚肉の脂肪の残りの半分を鍋または鍋で熱し、同じ順序で同じ成分（野菜とスパイスの残りの半分）で調製された鶏胸スライスで揚げる。料理の後半に既製の鶏肉を置きます。この美味しい料理は、どんな休日にもふさわしい非常にエレガントな外観を持っています。