パエリア（paell

250度に予熱したオーブンラックにコショウを置き、皮膚の泡に焼く。軽く冷まし、皮や種子から皮をむき、ストリップにカット。鶏肉は12個に切る。肉を立方体に切る。ハマグリを流水で徹底的に洗い流します。エビをすすぎます。オリーブオイルで鶏肉を強火で揚げ、塩、コショウ。フライパンから鶏肉を取り出し、肉を入れ、揚げ、塩、コショウ。その後、彼らが開くまで貝を揚げ、非公開の捨てる。エビを赤くなるまで炒めます。ニンニクと玉ねぎを皮をむき、残りの油を細かく刻み、透明になるまで煮る。沸騰したお湯でトマトをかき散らし、皮をむき、半分に切り、種子と茎を取り除き、肉を大まかにみじん切りにします。新鮮なエンドウ豆を剥離します。鍋にトマトとエンドウ豆を追加し、5分間煮る、サフランを追加、赤と黒コショウ、塩、ベイリーフ。米を加え、沸騰したストックの上に注ぎ、すべての液体が吸収されるまで25分間煮る。コショウ、塩、コショウのストリップを追加します。トーストしたエビ、アサリ、肉、鶏肉を米の上に慎重に置き、ホイルで鍋を覆い、オーブンに入れて180度に温めます。15分で、パエリアは準備ができています。パエリアはフライパンで提供されます。