アヒルと北京キャベツ

1サービング


アヒルをきれいにし、乾燥に洗い流し、拭きます。フードと首を取り外します。大きな鍋やトレイの上のラックに200°Cに加熱されたオーブンで脚と翼を結びます。ほとんどの脂肪が尽きるまで薄茶色になるまで30分間オーブンでアヒルを炒めます。オーブンからアヒルを取り除き、塩と生姜をすりおろします。鳥をアヒルの中に入れ、2。5ガラスの水を上に上げ、閉じた蓋の下で約2時間煮る。北京キャベツを5 cmの部分に大まかに切る。アヒルから余分な脂肪を収集し、キャベツのスライスでアヒルをしっかりカバーし、少なくとも別の1時間消火を続けます。煮る時間が長くなるほど料理は美味しくなります。適切に調理されたアヒルは、それが調理された料理でのみ提供することができるほど柔らかいことが判明します。